Eine am 29. Juni 2022 im Open-Access-Journal PLOS ONE veröffentlichte Studie von Louise Chassouant von der Universität Avignon und ihren Kollegen gibt Auskunft über die römische Weinherstellung: An der Küste des römischen Italien wurden einheimische Trauben verwendet, die in mit importiertem Kiefernteer abgedeckten Gefäßen aufbewahrt wurden.
Die Autoren untersuchten drei Amphoren – Weinkrüge – aus der Römerzeit, die in der Nähe des modernen Hafens von San Felice Circeo, Italien, etwa 90 km südöstlich von Rom, auf dem Meeresgrund gefunden wurden. Eine Kombination aus chemischen Markern, pflanzlichen Geweberesten und Pollen erbrachte den Nachweis von Traubenderivaten und Kiefernholz in den Gläsern. Die Beweise deuten darauf hin, dass die Amphoren sowohl bei der Herstellung von Rot- als auch von Weißwein verwendet wurden, während die Kiefer zur Herstellung von Teer zur Abdichtung der Gefäße und vielleicht auch zum Aromatisieren des Weins verwendet wurde, wie dies an ähnlichen archäologischen Fundorten beobachtet wurde.
Die Pollen der Weinrebe stimmen mit wildwachsenden Arten aus der Gegend überein, was darauf hindeutet, dass die Winzer einheimische Pflanzen verwendeten, obwohl unklar ist, ob diese zu jener Zeit domestiziert waren. Der Kiefernteer hingegen stammt nicht aus der Region, sondern wurde wahrscheinlich aus Kalabrien oder Sizilien importiert, wie andere historische Quellen belegen.
Die Autoren betonen den Nutzen dieses multidisziplinären Ansatzes zur Charakterisierung kultureller Praktiken anhand archäologischer Artefakte. In diesem Fall trugen die Identifizierung von Pflanzenresten, die chemische Analyse, die historischen und archäologischen Aufzeichnungen, die Gestaltung der Amphoren und die früheren Funde zu den Schlussfolgerungen dieser Analyse bei. Sie lieferten ein Beispiel für eine Methodik zur Interpretation der Artefakte, die mit einer einzigen Technik nicht möglich wäre.
Die Autoren fügen hinzu: „Wenn es eine Botschaft gibt, die man aus der Lektüre dieses Artikels mitnehmen kann, dann ist es die multidisziplinäre Methodik, die angewandt wird. In der Tat haben wir durch die Verwendung verschiedener Ansätze zur Entschlüsselung des Inhalts und der Beschaffenheit der Überzugsschicht römischer Amphoren das Verständnis antiker Praktiken weiter vorangetrieben, als es mit einem einzigen Ansatz möglich gewesen wäre.“
Nach einer Pressemeldung von PLOS ONE
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